Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier und Weinbrand dazugeben. Gemahlene Walnusskerne, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C / Umluft 170 °C / Gas Stufe 3 etwa 15 - 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Walnusshälften halbieren. Instantkaffee in drei Esslöffel heissem Wasser auflösen. Puderzucker, Kaffee und Weinbrand zu einem glatten Guss verrühren. Auf den Kuchen streichen. Walnussviertel darauflegen. Guss trocknen lassen. Kuchen in 3 cm lange Rauten schneiden.

Achtung! Walnusstorte: dafür die halbe Teigmenge in einer Springform (26 cm) backen. Den fertigen Teig 1x durchschneiden. Zwei Becher Schlagsahne a 200 g, 2 Teel. Instantkaffee und 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Torte damit füllen und wie oben beschrieben mit Mokka-Guss (1/2 Rezept) und Walnusshälften verzieren.