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Forellenfilet mit weissem Bohnenpüree und Ingwersauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Forellen
1 EsslöffelIngwer frisch, gerieben
50 GrammKandierter Ingwer, fein geschnitten
10 GrammZucker
150 GrammCrème fraîche
200 Grammweisse Bohnenkerne
1 Schalotte fein geschnitten
20 MilliliterSahne
1 BundPetersilie fein geschnitten
250 MilliliterGemüsebrühe
1 Limone