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Lasagne von Entenbrust mit gefülltem Wirsing und Rotwein-Schalotte
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Portionen Entenbrust a 150 g
2 Grosse festkochende Kartoffeln
Gefüllter Wirsing:
4 BlätterWirsing
400 GrammKartoffel mehligkochend
50 GrammButter
100 MilliliterSahne
Rotwein Schalotten:
2 EsslöffelZucker
250 GrammSchalotten
300 MilliliterRotwein
Ausserdem
1 BundThymian frisch
1 EsslöffelSpeisestärke