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Rehgulasch mit Preiselbeeren'
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Ausgelöste Rehschulter a 800-1000 g
1/2 Sellerieknolle gewürfelt
1 'Möhre, gewürfelt
2 rote Zwiebeln gewürfelt
1/4 Lauchstange, in Scheiben
2 Thymian Zweig
1 Rosmarin Zweig
10 Wacholderbeeren zerdrückt
10 schwarze Pfefferkörner
500 MilliliterRotwein
30 GrammButterschmalz
500 MilliliterDunkler Wildfond
2 EsslöffelJohannisbeergelee