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Zanderfilet mit Brotsauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
350 GrammZanderfilet
60 GrammSpeck gewürfelt
80 GrammGraubrot
125 MilliliterWeisswein trocken
125 MilliliterMilch
250 MilliliterGemüsebrühe
3 EsslöffelSahne
2 Schalotten fein gewürfelt
50 GrammButter
1 Eigelb