Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und den Eigelb schaumig rühren. Die Mandeln, Schokolade, Zwieback und das Kirschwasser untermischen.

Die Eiweisse steif schlagen, 1 Esslöffel mit der Masse verrühren, den Rest vorsichtig unterziehen.

Eine 25-cm-Kastenform ausbuttern, die Masse einfüllen. Bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.