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| 2 | Vanilleschoten |
| 500 Gramm | Mascarpone |
| 500 Gramm | Cremiger Magerquark |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 200 Gramm | Amaretti (ital. Mandelmakronen) |
| 6 Esslöffel | Amaretto Mandellikör |
| 100 Milliliter | Espresso (eventuell Instant) |
| 300 Gramm | Himbeeren (eventuell Tk) |
| 2 Esslöffel | Kakao zum Bestäuben |
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Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mascarpone, Quark, Vanillemark und Zucker mit dem Schneebesen glattrühren. Makronen zerbröckeln. Ein Drittel davon in eine Schüssel geben und jeweils zwei Esslöffel Amaretto und kalten Espresso darüberträufeln.
Ein Drittel der Mascarponecreme und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, wobei die oberste Schicht Mascarponecreme ist.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Nährwerte
pro Portion ca. 455 Kalorien, 33 g Fett
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Anmerkungen zum Rezept:
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