Den Lauch putzen und in feiner Ringe schneiden.

Sie in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, die Gemüsebrühe hinzufügen und den Lauch bei mittel- starker Hitzezufuhr in etwa 20 Minuten garen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen, würfeln und in dem Fett glasig dünsten. Das Hackfleisch zer- pflücken, dazugeben und mit anbraten.

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und die Stielansätze entfernen.

Das Fruchtfleisch würfeln und zum Hackfleisch geben. Das Paprikapulver hineinrühren , etwa 1/8 lt. Wasser dazugiessen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Koriander in die Hackfleischsauce rühren, die Knoblauchzehe durch eine Presse dazudrücken und alles mit Rosmarin und Thymian würzen. Zuletzt die Sahne darunterrühren.

Nun den Lauch abgiessen und in eine Auflaufform geben. Die Hackfleischsauce darüber verteilen und den Käse darauf streuen. Den Auflauf etwa 1/4 Stunde garen.

ca. 520 kcal / 2145 kJ

abgetippt: Bianca

(Vermerk Bianca: Damit es schneller geht, schäle ich die Tomaten nicht. Käse nehme ich Sbrinz oder Emmentaler, schaue dabei aber nicht auf den Fettgehalt!)