Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Paprikarahmsuppe
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für 2 Personen
Zwiebel
rote Paprikaschote
gelbe Paprikaschote
1 EsslöffelButter
1 EsslöffelFeines Dinkelvollkornmehl (X)
375 MilliliterVegetarische Gemüsebrühe (aus Instantpulver)
4 EsslöffelSüsse Sahne (X)
1 EsslöffelPetersilie gehackt
die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Die Kerngehäuse der Paprikaschoten entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Einige Paprikastreifen für die Garnitur beiseite legen.

Die übrigen Paprikastreifen zusammen mit den Zwiebelwürfeln etwa 5 min. In der Butter andünsten.

Dann das Vollkornmehl darüberstäuben, leicht anschwitzen und die Gemüsebrühe unter Rühren dazugiessen.

Das Ganze dann etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe nach Belieben mit einem Schneidstab pürieren und zuletzt mit der Sahne verfeinern.

Die zurückbehaltenen Paprikastreifen hinzufügen, kurz mit erwärmen und die Petersilie über die Suppe streuen.

ca. 150 kcal / 620 kJ

Ich schmecke das ganze gerne mit *etwas* Cayennepfeffer ab.

ca. 35 Minuten

Gepostet von Mathias Tobollik

(Vermerk Bianca;


Anmerkungen zum Rezept: