Die Melone halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und durch ein Sieb streichen.

Von dem entstehenden Saft 1/8 l abmessen und mit Joghurt, Honig und Orangenlikör verrühren.

'Die Erdbeeren waschen, entstielen und vier Erdbeeren zur Seite legen.

Die restlichen in kleine Würfel schneiden, mit dem Handrührer unter den Joghurt rühren.

Die Gelatine einweichen und mit dem Erdbeerjoghurt vermischen, dann ca. 45 Minuten kalt stellen.

Die Sahne schlagen und unter die gelierende Creme heben.

Die Melonenhälften mit Joghurtcreme füllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dann die gefüllten Hälften eiskalt servieren und mit den übrigen Erdbeeren anrichten