Heilbutt, 2 cm dick, in 1 cm Würfel geschnitten ca. 40 Stück
1
Zitrone Schale
2 Esslöffel
Zitronen Saft
5
Stängel Bohnenkraut, ca 10 cm lang + 1 ts gehackt
1/2 Teelöffel
Salz + Pfeffer, je
die Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf Fisch vermischen. Fisch in eine kleine Schüssel geben und mit der Marinade gut mischen. 20-30 min marinieren. Fischwürfel auf Spiesse stecken und ca. 12 cm vom Feuer weg grillen, dabei einmal wenden, auf jeder Seite ca. 5 Minuten Auf einem Bett von Salat servieren.
Den Fisch auf keinen Fall zu lange grillen, er sollte innen noch etwas glasig sein.
