Pinienkerne rösten. Spinat waschen, putzen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. 1 Tl Orangenschale abreiben, Orange auspressen. Mayonnaise mit Orangenschale, 4 El Orangensaft und Senf verrühren, mit dem Spinat mischen. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und zusammen mit den Pinienkernen über den Salat streuen.