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Vitello tonnato
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammKalbsfleisch aus der Nuss
2 Stangensellerie
2 Möhren
1/2 Zitrone Saft
750 MilliliterWeisswein
2 EsslöffelWeissweinessig
150 GrammThunfisch ohne Öl
3 Eingelegte Sardellen
2 Eigelb
100 MilliliterOlivenöl
2 EsslöffelKapern
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Nelken