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Hamburger Aalsuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammAal
1 BundGemüse, junges - wie Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel
1250 MilliliterBrühe (möglichst mit Schinkenknochen gekocht sonst Brühwürfel)
125 GrammBackpflaumen
200 GrammBirnen klein
1 BundKräuter , frische wie Petersilie, Kerbel usw
1 PriseSalz
1 PriseEssig