Hefe in lauwarmer Milch mit dem Zucker auflösen.

Mehl mit Salz, Butter, Zucker, Eiern und der Hefemilch verrühren und über Nacht zum Aufgehen in den Kühlschrank stellen bzw 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig ca 1/2cm dick zu einem Rechteck ausrollen.

Braunen Zucker mit Zimt, Mehl und flüssiger Butter verrühren. 2/3 der Masse auf den Hefeteig verteilen. Die Hefeteigplatte aufrollen und in ca 4 cm breite Stücke schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit der restlichen Zimtmasse bestreichen. Nochmal 1 Stunde gehen lassen, dann bei 180 °C 25 Minuten backen. Die heissen Schnecken mit Ahornsirup beträufeln und leicht abkühlen lassen.

Puderzucker mit Milch und Butter-Vanille-Aroma verrühren und die Schnecken damit überziehen.

Lauwarm servieren.

Schmecken aber auch kalt wunderbar!