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Hirsotto
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die Zutaten:
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelButter
1 Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe gepresst
400 GrammHirse
500 MilliliterFleischbrühe
250 MilliliterWeisswein trocken
50 GrammSbrinz- oder Parmesankäse; (nach Geschmack)
40 GrammButter