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Hühnerfrikassee Mit Trauben
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Poularde
1 BundSuppengrün
2 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
1/2 Teelöffelweisse Pfefferkörner
1/2 TeelöffelSenfkörner
1 TeelöffelSalz
250 MilliliterTrockener Weisswein oder Brühe mit etwas Zitronensaft
200 Grammblaue Weintrauben
200 Grammgrüne Weintrauben
250 GrammSchalotten
60 GrammButter oder Margarine
40 GrammMehl
100 GrammSchlagsahne
1 Döschen gemahlener Safran