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Limonenrisotto mit grünem Spargel und Papayacreme
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammRisottoreis
200 GrammSchalotten
3 Limonen
200 MilliliterWeisswein
1200 MilliliterGemüsebrühe
4 EsslöffelOlivenöl
2 Teelöffelbrauner Zucker
100 GrammButter
500 Grammgrüner Spargel
250 GrammCrème fraiche
1 Papaya reif
1 kleinChilischote getrocknet