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Vanille-Cotta mit Mispelfond
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Mispelfond:
400 GrammMispeln
550 MilliliterWeisswein
150 MilliliterApfelsaft
180 GrammZucker
1/2 Zimt
1/2 Zitrone
Vanille-Cotta:
150 MilliliterMilch
80 MilliliterSahne
30 GrammZucker
1 Vanille
50 GrammKuvertüre weiss
3 Eigelb
20 MilliliterCalvados