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Bäckeoffe (Elsass)
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammSchweineschulter
800 GrammRindfleisch vom Bug
800 GrammLammschulter ohne Knochen
1 Schweinshaxe
1 kleinSchweineschwanz
3 grossZwiebel
1 Lauch Stange
5 Knochlauchzehen
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
1600 GrammKartoffeln; geschält in Scheiben