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| 2 gross | Chicorée |
| 1 | Orange |
| 1 | Kiwi |
| 1 klein | Banane |
| 1/2 | Mango reif |
| 4 | Datteln frisch |
| 2 Esslöffel | Mayonnaise |
| 100 Gramm | Magerjoghurt |
| 1 Teelöffel | Curry mild |
| 1 Prise | Tabasco |
| 1 | Zitrone Saft |
| 1/2 | Zitrone Schale |
| 1/2 Teelöffel | Gehackter roter Pfeffer |
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Die Chicorée waschen, halbieren und den Keil am unteren Ende herausschneiden.
Die Chicoréeblätter in Streifen schneiden. Die Orange so dick schälen, dass die weisse Haut völlig entfernt ist. Das Fruchtfleisch filetieren. Kiwi und Banane schälen und in Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch der geschälten Mangohälfte würfeln.
Von den frischen Datteln mit einem spitzen Messer die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, entkernen und in Viertel teilen.
Mit allen übrigen Zutaten in eine grosse Schüssel geben.
Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Curry verrühren. Mit Tabasco, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale würzig abschmecken und über die Salatzutaten giessen. Mischen und mit dem roten Pfeffer bestreuen.
Dazu passt Baguette.
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Anmerkungen zum Rezept:
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