Die Mehle mit Zucker, Zitronenschale und Trockenhefe in eine grosse Schüssel geben. Margarine in lauwarmer Milch auflösen, mitsamt dem Quark zu einem geschmeidigen Teig kneten. An einem warmen Ort knapp zur doppelten Grösse aufgehen lassen. Danach die Sultaninen zugeben und den Teig erneut durchkneten.

Aus dem Teig drei 30 cm lange Rollen formen und einen Zopf daraus flechten.

Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech nochmals 20 Minuten aufgehen lassen, dann bei 175 °C (Gas: Stufe 2) etwa 30 Minuten backen.

Ergibt 20 Stück zu je 2, 7 g Eiweiss, 2 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 105 kcal/440 kJ, 8 mg Natrium.

Mehl Type 405, zum Färben ein Döschen Safranpulver.

MMMMM Ich dachte jetzt, dass man eventuell die Diätmargarine durch normale ersetzt. Wenn ich das Vollkornmehl durch Mehl Type 405 ersetze, muss dann nicht auch weniger Wasser hinzu? Entschuldigt, dass ich so einen langen Sermon geschrieben habe, aber ich wollte das alles am Mittwoch backen und es sollte/muss dann auch auf Anhieb gelingen bzw. Gut schmecken.

Von daher hoffe ich auf eure hilfreichen Antworten :)

Gruss, Meike - [Win98 und Fehlertoleranz] Es bootet sich selbst. Das ist wohl maximale Fehlertoleranz.

(Robin S. Socha in de.comp.os.unix.linux.misc) From

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