Die Gewürze im Mörser zerstossen. Mit 1 Liter Wein auffüllen und mindestens 3 Tage ziehen lassen. Vor Gebrauch durch ein Sieb giessen und mit Zucker süssen.

Das Rezept stammt wahrscheinlich schon aus dem Jahr 1753. Der Wein, heiss oder kalt getrunken, wärmt und stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung. Mit Essig vermischt, ergibt sich auch eine Marinade.