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Luzerner Chügelipastete
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zwiebel sehr fein gehackt
1 Knoblauchzehe; dito
40 GrammButter (1)
180 GrammKalbshuft; klein gewürfelt
180 GrammSchweinshuft; dito
200 MilliliterWeisswein
80 GrammWeinbeeren
200 GrammKalbsbrät
1000 MilliliterFleischbouillon; (1)
200 GrammKalbsmilken
100 GrammChampignons
20 GrammButter (2)
1 EsslöffelMehl
250 MilliliterFleischbouillon; (2)
200 MilliliterRahm