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Niederrheinischer Kuschelemusch mit provencalischer Verfeinerung
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammFischfilet (hier von Dorade und Rotbarbe)
Marinade
100 MilliliterWeisswein
1 ZweigRosmarin
1 ZweigThymian
2 Lorbeerblätter
1 EsslöffelFrischer junger Knoblauch, in feinen Streifen
1 TeelöffelGrobes Meersalz vermischt mit
1 TeelöffelAbgeriebener Orangenschale
1 EsslöffelOlivenöl
Gemüse
200 GrammWeisse Rübchen (Teltower Rübchen)
200 GrammMöhre
200 GrammZucchini