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Rehkeule Elsaessisch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Sauce
1000 GrammWildknochen
1 mittelZwiebel
2 Möhren
100 GrammSellerie Knolle
2 EsslöffelErdnussloel
2 EsslöffelMehl
700 MilliliterRotwein
1 kleinLauch Stange
1/2 BundPetersilie
3 Thymian Zweig
400 MilliliterWildfond
2 TeelöffelHimbeergelee
1/2 TeelöffelSenf
10 MilliliterCognac