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Zimtparfait mit Burgunderpflaumen
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 Eidotter
125 GrammZucker
1/2 EsslöffelZimt gemahlen
2 EsslöffelCognac
500 MilliliterSchlagobers
36 Trockenpflaumen (ideal: frz. Trockenpflaumen aus Agen);
4 EsslöffelHonig
750 MilliliterRotwein (Burgunder oder Cote du Rhone)