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Cajeta de Mango
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die Zutaten:
Mangos, geschält und Fruchtfleisch in Würf geschitten
1/2 TasseGemahlene blanchierte Mandeln
1 EsslöffelRosinen
1 TasseZucker
die Zubereitung:

Zucker mit 250 ml Wasser zum Sirup kochen. Nüsse und Mangos einrühren. Solange weiterköcheln bis die Flüssigkeit dick wird, dann in Schalen füllen und mit Rosinen garnieren.


Anmerkungen zum Rezept: