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| 2 | Lange grüne Chillies |
| 2 klein | rote Chillies |
| 400 Gramm | weisse Fischfilets fest |
| 2 | Zitronengras (nur der weisse Teil) |
| 2 | Korianderwurzeln fein gehackt |
| 4 | Kaffernlimetteblätter |
| 2 | Ingwer frisch, gerieben |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 3 | Frühlingszwiebeln (nur der weisse Teil), in feine Ringe geschnitten |
| 1 Teelöffel | brauner Zucker |
| 250 Milliliter | Kokosmilch |
| 125 Milliliter | Kokoscreme |
| 1 Esslöffel | Fischsauce |
| 3 Esslöffel | Limettensaft |
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Den Wok erhitzen. Die Chillies hineingehen und rösten, bis sie braun werden. Die grünen Chillies herausnehmen, abkühlen lassen und in Ringe schneiden.
Den Fisch in Würfel schneiden. Das Zitronengras mit einer Messerklinge zerdrücken.
Zitronengras, Korianderwurzeln, Zitrone, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zucker und Kokosmilch in den Wok geben. 2 Minuten köcheln lassen, Fisch zugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen, dann die Kokoscreme einrühren.
Grüne Chillies, Fischsauce, Limettensaft und Salz unterrühren. Vor dem Servieren das Zitronengras und die ganzen Chillies entfernen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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