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| 1/2 Tasse | Pekan- oder Walnusshälften |
| 1/4 Tasse | Ahornsirup |
| 1 | Rote Bete, geschält in feinen Streifen oder geraspelt |
| 1 | Fester grosser Apfel, geschält, entkernt in feinen Steifen oder geraspelt |
| 1 | Fenchelknolle feine Streifen |
| 1/2 Tasse | Frische Minzeblätter, grob gehackt |
| 1/4 Teelöffel | Salz |
| 1/4 Teelöffel | schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Balsamicoessig |
| 120 Gramm | Stilton, grob zerkrümelt |
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Ofen auf 200 °C vorheizen.
Nüsse mit dem Ahornsirup mischen, auf Backpapier auslegen und 10 min im Ofen rösten/glasieren.
Öl, Essig, Salz und Pfeffer zur Vinaigrette rühren. Über die Rote Bete, Fenchel, Apfel, Minze geben. Nüsse und zerkrümelter Stilton dazugeben und unterheben. Sofort Servieren!
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Anmerkungen zum Rezept:
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