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Nordsee-Schellfisch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fischfond:
1000 GrammFischköpfe/Gräten ohne Flossen und Kiemen
30 GrammStaudensellerie
50 GrammMöhren
60 GrammLauch
60 GrammSchalotten
200 MilliliterWeisswein
1 Zitrone, ohne Schale
1 Limone, ohne Schale