4 Eier, 125 Gramm Butter (oder Margarine), 200 Gramm Zucker, 200 Gramm gemahlene geschälte Mandeln, 50 Gramm grobgehackte geschälte -Mandeln, 125 Gramm Weizenmehl (Type 405), 2 Teel. Backpulver, 1 Pr. Salz, 4 Essl. Milch, 150 Gramm Haselnussnnugat, Butter bzw. Margarine zum -Einfetten, Paniermehl zum Aussreuen; ===================Für die Creme und die Garnitur:==================== 1 Korken, Alufolie, 100 Gramm Milchschokolade, 100 Gramm Haselnussnougat, 125 Gramm Buter, 75 Gramm Puderzucker, 1 Essl. Nuss- oder Mandellikör, Schokoladenraspel zum -Bestreuen, Puderzucker zum Bestäuben, 1 Kerze.

Die Sternform mit Butter oder Margarine sorgfältig einfetten, dann mit Paniermehl ausstreuen, den Ofen vorheizen.

Die Eier trennen, die Eiweisse steifschlagen und kühl stellen. Die Butter oder Margarine mit Zucker und Eigelben mit den Rührbesen des Elektroquirls oder der Küchenmaschine 3-4 Minuten lang schaumig schlagen, dann die Mandeln darunterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zufügen. Den Nougat in Würfel schneiden und mit dem Eischnee vorsichtig unter den Rührteig heben. Den Teig in die Form geben, glattstreichen und backen. Den Stern auf ein Kuchengitter stürzen. Einen Korken mit Alufolie umwickeln und hochkant in die Mitte des noch warmen Kuchens drücken, dann den Kuchen auskühlen lassen.

Für die Creme die Schokolade schmelzen, kurz kühl stellen und den Nougat insehr kleine Würfel schneiden. Die Butter mit dem Puderzucker und dem Nuss- oder Mandellikör mit den Schneebesen des Elektroquirls schaumig schlagen und die ausgekühlte Schokolade und den Nougat daruntermischen. Den Stern waagrecht durchschneiden, mit einem Teil der Schokoladencreme füllen, mit dem Rest aussen bestreichen und dann kühl stellen. Kurz vor dem Servieren den Stern mit Schokoladenraspeln bestreuen und leicht mit Puderzucker bestauben. Zum Schluss statt des Korkens die Kerze in die Mitte drücken und den Stern servieren.

geben, die Backzeit verlängert sich dann um etwa 15 Minuten