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| 1 | Rote Zwiebel, dünne Ringe |
| 1 klein | Glas Tomatenpaprika, abgetropft |
| 1/3 Tasse | Apfelessig |
| 2 | Knoblauchzehen halbiert |
| 1/4 Teelöffel | Salz |
| 1/4 Teelöffel | schwarzer Pfeffer gemahlen |
| 1/4 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1/2 Teelöffel | Oregano |
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Zwiebelringe in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen, 1 Minute kochen. Zwiebeln abtropfen lassen und in eine mittelgrosse Schüssel geben. Abgetropfte Tomatenpaprika sowie restliche Zutaten hinzufügen, gut vermengen.
Bei Zimmertemperatur 1 Stunde durchziehen lassen.
Hält sich, abgedeckt, im Kühlschrank bis zu einer Woche. Vor dem Servieren Knoblauchzehen entfernen.
Ergibt ca. 2 Tassen (genug für 4 Kubanische Sandwiches) Notiz: nach Wunsch Chile Chipotle und mehr Salz zugeben.
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Anmerkungen zum Rezept:
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