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Rindsroulade mit Rotkraut
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
50 GrammSpeck durchwachsen, gewürfelt
1 Zwiebel fein gehackt
1 Senfgurke geschnittene Scheiben
1/4 BundPetersilie feingehackt
2 Rinderschnitzel von der Hochrippe
1 EsslöffelSenf scharf
3 Schalotten grob gewürfelt
1 BundSuppengemüse grob gewürfelt
200 MilliliterRotwein
200 MilliliterBrühe
1 TeelöffelMehlbutter, ca. (weiche Butter mit Mehl zu