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Roquefort-Mousse mit Salat
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammRoquefort; zerbröckelt
100 GrammFrischkäse z. B. Philadelphia
1 EsslöffelSauternes
1 EsslöffelBaumnussöl; (1)
1 EsslöffelPetersilie glattblättrig, fein gehackt
180 MilliliterRahm steif geschlagen
150 GrammNüsslisalat
150 GrammCicorino rosso
Sauce
3 EsslöffelWeissweinessig
1 EsslöffelBaumnussöl; (2)
3 EsslöffelSonnenblumenöl
1 PriseZucker
1/2 TeelöffelSalz