Hähnchenbrustfilet unter fliessendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade Sojasosse, Honig, Ingwer und Salz miteinander verrühren und die Fleischstreifen darin etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

Für die Panade Mehl auf einen flachen Teller geben, die Eier mit Hilfe einer Gabel in einem tiefen Teller verschlagen. Die Knusper Flakes auf einem Teller etwas zerkleinern.

Das Hähnchenfleisch zunächst in Mehl, dann in dem Ei und zuletzt in den Knusper Flakes wenden und gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filetstreifen darin von jeder Seite in etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Tipps:

Servieren Sie das Hähnchenfilet auf einem bunten Salatteller. Sie können die Knusper Flakes auch in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschliessen und die Flakes mit einer Teigrolle zerkleinern.