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Heringshäckerle
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die Zutaten:
4 Salzheringe (ausgenommen) 3-5 Stunden wässern, häuten, entgräten, in sehr kleine Würfel schneiden
100 GrammMagerer Räucherspeck, sehr fein würfeln
4 kleinZwiebeln, fein hacken
1 Salzgurke, schälen, fein würfeln
4 EsslöffelZitronen Saft
1 BundPetersilie glatt, fein gehackt