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Rezept:

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Herzhafte Bratkartoffeln auf Grossmutterart
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
600 Gramm	Pellkartoffeln vom Vortag
2 Esslöffel	Butter-, Schweine- oder Gänseschmalz; bis 1/2 mehr
1	Zwiebel bis doppelte Menge
3 Scheibe	Speck durchwachsen