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| 5 | Galgant frisch |
| 500 Milliliter | Kokosmilch |
| 250 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 600 Gramm | Hühnerbrustfilets; in dünne Streifen geschnitten |
| 2 Teelöffel | rote Chilies fein gehackt |
| 2 Esslöffel | Fischsauce |
| 1 Teelöffel | brauner Zucker |
| 7 Gramm | Korianderblätter frisch |
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Galgant in dünne Scheiben schneiden. Mit der Kokosmilch und der Brühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann alles 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Hühnerfleisch und Chilies in den Topf geben und 8 Minuten köcheln lassen. Fischsauce und Zucker zufügen und umrühren.
Korianderblätter zugeben und sofort servieren.
Notizen: Mengen verändert: 2 gr. Rote Chilischoten; einige Spritzer Fischsauce; pro Suppenschale 2 El gehacktes Koriandergrün.
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Anmerkungen zum Rezept:
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