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Lammhirn mit Tomaten und Paprika *
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammLammhirn; in gesalzenem Wasser blanchiert, Haut abgezogen, Hirn in Würfel geschnitten
3 Knoblauchzehen
1 1/2 TeelöffelKümmel
100 MilliliterOlivenöl
250 GrammTomaten, abgezogen, entkernt und gehackt
1 EsslöffelHarissa; scharfe Chilisauce
1 1/2 TeelöffelPaprika
250 MilliliterWasser