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Linseneintopf Mit Meeresfrüchten
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammVenusmuscheln frisch
3 Knoblauchzehen
200 GrammSchalotten
300 GrammKartoffel mehligkochend
200 GrammStaudensellerie
250 GrammPorree
300 GrammPuy-Linsen
1 Orange unbehandelt
4 EsslöffelÖl
10 GrammHummerbutter
12 Garnelen mit Schale (à 25 g, ohne Kopf)
1600 MilliliterHummerfond
2 Lorbeerblätter
1 Rosmarin