Knusprig Waffeln sind beliebt bei Gross und Klein, die süssen Herzen schmecken ganz puristisch nur mit Puderzucker bestreut, mit Obstkompott, Schokolade und vielem mehr. Ideal also fürs Dessert, die gemütliche Kaffeerunde oder einfach nur zwischendurch.

Doch Waffeln sind nicht nur ein Genuss für süsse Leckermäuler, auch herzhafte Varianten lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten. Entdecken Sie mit unseren Rezepten die grosse Geschmacksvielfalt knuspriger Waffeln.

_Tipps rund um Waffeln_ * Unerlässlich für die Waffelzubereitung ist ein elektrisches Waffeleisen. Im Handel gibt es Geräte mit fest eingestellten Temperaturreglern. Die Waffeln werden hier immer bei der gleichen Hitze gebacken. Daneben gibt es Geräte mit stufenlos einstellbaren Temperaturreglern, wo sich die Hitze nach Belieben variieren lässt.

Egal für welchen der beiden Gerätetypen man sich entscheidet, ein gutes Waffeleisen sollte eine Kontrollleuchte haben, die anzeigt, wann die richtige Temperatur erreicht ist und auch antihaftbeschichtet sein. * Um die Beschichtung nicht zu zerstören, sollten zum Herausnehmen der Waffeln nur Pfannenwender aus Holz oder hitzebeständigem Kunststoff verwendet werden.

* Bevor der Waffelteig auf das Eisen gegeben wird, sollten die Backflächen mit etwas Öl eingepinselt werden und aufgeheizt werden. Anschliessend verteilt man den Teig auf der Mitte der unteren Backfläche, je nach Waffeleisen zwischen 2-3 El, und drück die Klappe fest nach unten, damit sich der Teig gut verteilen kann.

Fertig sind die Waffeln, wenn sie eine goldbraune Farbe haben.

* Damit die Waffeln schön knusprig bleiben legt man sie zum Auskühlen am Besten auf ein Kuchengitter. Beim platzsparenden Übereinanderstapeln werden sie weich.

* Am besten schmecken Waffeln natürlich frisch, wenn man aber mal zu viel gemacht hat, kann man sie problemlos einfrieren. Im vorgeheizten Backofen kann man sie dann problemlos wieder aufbacken, oder gibt sie leicht angetaut kurz ins heisse Waffeleisen.

* Ganz dünne Waffeln sog. Hippen lassen sich ganz schnell im Backofen backen. Wichtig ist nur, dass man sie nicht aus den Augen lässt. Früher gab es spezielle Hippeneisen, die heute im Handel leider nicht mehr erhältlich sind. Noch heiss lassen sich die Hippen zu Tüten, Körbchen o. Ae. Formen.

Rezepte: Apfel-Walnuss-Waffeln mit Apfelkompott Würzige Waffeln mit Zucchini Hippen