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| 1 | Zwiebel geschält und halbiert |
| 2 | Knoblauch geschält |
| 1 gross | Möhre, geschält und grob zerteilt |
| 3 Esslöffel | Olivenöl oder anderes Pflanzenöl |
| 2 1/4 Tasse | Berglinsen |
| 1 Teelöffel | Thymian getrocknet |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 Esslöffel | Kosher Salz oder 1 1/2 Tl Tafelsalz |
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1. Zwiebel, Möhre, Knoblauch in einen Blender geben und fein zerhacken.
2. Einen grossen Topf erhitzen und das Öl hineingeben. Sobald das Öl heiss ist, das kleingehackte Gemüse darin sautieren, bis es weich ist, Dauer ca. 5-10 Minuten 6 Tassen Wasser, die Linsen, Thymian und Lorbeer sowie das Salz dazugeben. Einmal aufkochen lassen.
3. Hitze reduzieren und die Linsen weichköcheln, Dauer 20-25 Minuten Sie sollten die Flüssigkeit möglichst absorbiert haben, wenn nicht, Linsen kurz abtropfen lassen und die überschüssige Flüssigkeit abgiessen. Abschmecken. Man kann sie sofort servieren, aber auch gut wieder aufwärmen.
[Anm. Erfasser: bisschen Pfeffer und etwas Aceto Balsamico tut Not]
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Anmerkungen zum Rezept:
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