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Frutta cotta, geschmortes Obst (Venezien)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammGedörrte Pflaumen o. gedörrte Zwetschgen
Äpfel
Birnen
Zitrone
Orangen
1000 MilliliterKräftiger Rotwein ungefähre Menge
40 GrammZucker
die Zubereitung:

Obst waschen, in eine Gratinform geben. Zitrone und Orange abreiben, gut waschen, mit der Schalen in Scheiben schneiden, auf die Früchte legen. Rotwein über die Früchte giessen, bis sie mindestens zur Hälfte bedeckt sind. Zucker darüberstreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. Eine Stunde schmoren lassen.

Mit Joghurt oder Rahm ein besonderes Dessert, wird aber auch als Beilage zu Fleisch gereicht.


Anmerkungen zum Rezept: