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Hirschrücken mit Wurzelgemüse
Zutaten für 750  Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammAusgelöster Hirschrücken
200 GrammRäucherspeck durchwachsen
1 Zwiebeln eventuell mehr
1 Lauch
2 Karotten
2 ScheibeSellerie von 1 cm
1 TasseFleischbrühe
1 TasseRotwein kräftig
1 BundPetersilie