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Ostertaube - Colomba di Pasqua
Zutaten für   Menge anpassen
die Zutaten:
Vorteig
60 GrammWeizenmehl Type 550
40 MilliliterWasser
25 GrammHefe frisch
Teig
540 GrammWeizenmehl Type 550
100 MilliliterMilch lauwarm
2 Eier
1 Eigelb (Eiweiss für Glasur aufheben)
100 GrammWeiche Butter; in Flöckchen
100 GrammZucker
1 Zitrone abgeriebene Schale
1/2 TeelöffelSalz
1 PackungOrangenfrucht
1 PackungVanillezucker
Sowie
100 GrammWeiche Butter; in Flöckchen
100 GrammKandierte oder getrocknete Früchte; nach (eventuell mehr) Belieben (Orangeat, Zitronat, Rosinen, Ki Aprikosen, Ananas) oder
100 GrammSchokoladetröpfchen eventuell mehr
Glasur
75 GrammZucker
25 GrammMandeln blanchiert
1 kleinEiweiss