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Rahmsuppe Vom Gelben Paprika Mit Ingwer Und Zitronengras
Zutaten für 4-6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Zitronengras (äussere Schale entfernen)
3 Schalotten, fein geschnitten ein Stück frische Ingwerwurzel, ca. 5 cm, fein geschnitten
1 kleinChilischote (ohne Samen)
4 gelbe Paprikaschoten fein geschnitten
100 GrammButter
125 MilliliterWeisswein trocken
62 1/2 MilliliterNoilly Prat
1000 MilliliterRindssuppe oder Geflügelfond
500 MilliliterObers (süsse Sahne);