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| 750 Milliliter | Geflügelbrühe auch Instant |
| 150 Gramm | Möhren |
| 4 | Korianderstängel nur die Stiele |
| 1 Stück | Zitronengras |
| 3 Esslöffel | Zitronenblätter getrocknet, zerkrümelt |
| 20 | Zuckerschoten |
| 2 | Chilischoten rot - grün, wegen der political correctness |
| 50 Gramm | Pilze nach Wahl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 12 | Shrimps oder mehr, mundgerecht geschnitten |
| 12 | Spargelspitzen o.Ae. nach Jahreszeit |
| 1 | Limette Saft und Schale davon |
| 1/2 Esslöffel | Fischsauce |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
| 1 Esslöffel | Koriander Blätter |
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Für die Brühe : Möhren und Zitronengras in Scheibchen schneiden.
Alle Zutaten 10 Minuten köcheln, abseihen.
Für die Suppe : Zuckerschoten in Rhomben schneiden, 5 Minuten blanchieren. Chilies entkernen und in Streifchen schneiden. Knofel und Pilze in Scheibchen schneiden.
Alles mit den restlichen Zutaten 10 Minuten in der Brühe ziehen lassen. Abschmecken. Mit Korianderblättern und Limettenschale bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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