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| 1 lc | Sauerkraut |
| 1 Schale | Ananas Stücke |
| 2 mittel | Zwiebel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Wacholderbeeren zerdrückt |
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1 1/2 Zwiebel in einem Topf in etwas Fett andünsten. Ananasstücke abtropfen lassen und halbieren o. Vierteln. Saft auffangen.
Sauerkraut mit eigenem Saft, Lorbeer, Wacholder und die kleinen Ananasstücke zu den gedünsteten Zwiebeln geben und mit einem Teil des Ananassaftes auffüllen. Je nach Bedarf beim Weiterkochen mehr Ananassaft zugeben. Aufkochen lassen und ca. 30-45 Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln. 1/2 Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden und mitkochen.
Mit Pfeffer und Salz (eventuell Zucker) abschmecken.
wirds zu "Champagnerkraut".
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Anmerkungen zum Rezept:
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