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Dim Sum Mit Varianten
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die Zutaten:
1. Teigvariante - "Jiao"
400 GrammMehl
200 MilliliterWasser
1. Füllvariante
1 Lauch
5 Frühlingslauch
100 GrammMungobohnensprossen oder asiatischer Schnittlauch
350 GrammSchweinehackfleisch
20 MilliliterSake
40 Milliliterdunkle Sojasosse
10 MilliliterReisessig, dunkel
10 MilliliterSesamöl